BROOD
Ambachtelijk brood
6,50
Ingesmeerd met boter en kruiden.
Bruschetta
5,50
3 stuks met tomaat, knoflook, rode ui en basilicum.
KOUDE VOORGERECHTEN
Zeebaars crudo
13,95
Dun gesneden, zomers gemarineerde zeebaars met avocado crème, radijs en gel van framboos.
Tartaar van meloen
10,95
Tartaar van verschillende soorten meloen met serranoham en Balsamico.
Carpaccio van ossenhaas
13,95
Met de hand geslagen, met truffelmayonaise, gefrituurde kappertjes, pitten en Parmezaanse kaas.
Zalmtartaar
12,95
Huisgerookte zalmtartaar met een pesto van waterkers, yuzu parels en gepofte tomberry.
Bietencarpaccio
10,95
Dun gesneden rode biet met feta, vijgen compote en appelportstroop.
WARME VOORGERECHTEN
Iberico ribbetjes
11,95
18 uur sous vide gegaard, geserveerd met BBQ saus en crème van rode peper.
Pulled aubergine
9,95
Op Griekse wijze, geserveerd met tzatziki en brioche brood.
Gamba’s
11,95
Geserveerd in een pannetje met kruidenolie, knoflook, sjalot en gevuld met diverse groentes.
Licht pittige tomatensoep
6,50
Geserveerd met crème fraîche.
Romige mosterdsoep
6,50
Geserveerd met chorizo.
VLEES
Diamanthaas
27,95
Smaakvol stukje rundvlees met een saus gemaakt van bacon, kastanjechampignon en rode wijn.
Eendenborst
26,95
Gebakken Veluwse boederijeend met Aziatische saus.
Kipsaté
19,95
Huisgemarineerde kippendij met satésaus en cassave kroepoek.
VIS
Zalmfilet
23,95
Op de huid gebakken zalmfilet met risotto.
Zeebaarsfilet
23,95
Op de huid gebakken zeebaarsfilet met salsa verde.
VEGETARISCH
Vegan curry
19,95
Vegan curry gemaakt van diverse groentes, geserveerd met huisgemaakte naanbrood.
Bieten pancakes
18,50
Luchtige bietenpannenkoekjes met gesmolten geitenkaas, walnoten, zoetzure rode biet en appelportstroop.
De hoofdgerechten worden geserveerd met huisgemaakte koolsalade, oerfriet en groente varianten.
KINDERMENU
Kinderbox
8,95
Frietjes met keuze uit: kroket, frikandel of kipnuggets.
Neem een kijkje in onze grabbelton!
DESSERT
Dame blanche
8,50
Vanille roomijs met witte chocola, chocoladesaus, meringue en slagroom.
Pornstar Martini dessert
7,95
Panna cotta van passievrucht met vanillesaus, meringue en mangosaus.
Homemade chocolate chip cookie
7,50
Loes haar huisgemaakte koekje geserveerd met vanille-ijs, hazelnootkaramel en slagroom.
Fris en fruitig
7,50
Citroensorbetijs en mangosorbetijs met bastogne, aardbeiensaus en slagroom.
Brownie
8,25
Brownie geserveerd met witte chocolademousse en een gel van aardbei.
Markt 11 tiramisu
8,50
Laagjes opgebouwd uit amarretto-koffiemousse, vanillemousse, langevingers en cacaopoeder.