BROOD
Ambachtelijk brood
6,50
Ingesmeerd met boter en kruiden.
Bruschetta
5,50
3 stuks met tomaat, knoflook, rode ui en basilicum.
KOUDE VOORGERECHTEN
Tonijn vitello
15,95
Gebrande tonijn sashimi met kalfsmayonaise en kapperappeltjes.
Carpaccio van ossenhaas
14,95
Met de hand geslagen, met truffelmayonaise, gefrituurde kappertjes, pitten en Parmezaanse kaas.
Zalmtartaar
12,95
Huisgerookte zalmtartaar met Sriracha mayonaise, sojaparels en paksoi.
Vegan saté
11,95
Aziatisch gemarineerde tempeh met schuim van tom kha, cashewnoten, koriander, rode peper en sesamzaad.
Chef’s keuze
Variërende prijs
Variatie van verschillende voorgerechten.
WARME VOORGERECHTEN
Crispy & cheesy
9,95
Gefrituurde geitenkaas geserveerd met een vijgenchutney, rode biet en walnoten.
Buikspek
12,95
Langzaam gegaarde buikspek geserveerd met huisgemaakte hot honey, zoetzure wortel, koriander, sesamzaad en rode peper.
Gamba’s
11,95
Geserveerd in een pannetje met kruidenolie, knoflook, sjalot en gevuld met diverse groentes.
Knolselderijsoep
6,50
Soep gemaakt van knolselderij en truffel.
Romige mosterdsoep
6,50
Geserveerd met chorizo.
VLEES
Meatlover Markt 11
28,95
18-uur gegaarde lichtpittige spareribs (+/- 300 gram) en zij-lende biefstuk (+/- 150 gram), geserveerd met chimichurri.
Tournedos
37,95
Tournedos geserveerd met een rijke bordelaisesaus.
Kipsaté
21,95
Huisgemarineerde kippendij met satésaus en cassavekroepoek.
VIS
Zalmfilet
24,95
Gebakken zalmfilet met een kruidenkorst en Hollandaise schuim.
Zeebaarsfilet
26,95
Op de huid gebakken zeebaarsfilet geserveerd met tagliatelle met een tomaat-basilicumsaus.
VEGETARISCH
Vegan rendang
21,95
Op Indonesische wijze met vegan kipstukjes, geserveerd met jasmijnrijst, paksoi en zoetzure komkommer.
Bieten pancakes
18,95
Luchtige bietenpannenkoekjes met geitenkaas, walnoten, zoetzure rode biet en appelportstroop.
De hoofdgerechten worden geserveerd met huisgemaakte koolsalade, oerfriet en groente varianten.
KINDERMENU
Kinderbox
8,95
Frietjes met keuze uit: kroket, frikandel of kipnuggets.
Neem een kijkje in onze grabbelton!
DESSERT
Dame blanche
8,95
Vanille roomijs met witte chocola, chocoladesaus, meringue en slagroom.
Golden chocolate parfait
8,95
Parfait van gouden chocolade, met appelchutney, kaneelkrokant en gekarameliseerde witte chocolade.
Homemade chocolate chip cookie
7,95
Loes haar huisgemaakte koekje geserveerd met vanille ijs, hazelnootkaramel en slagroom.
Blackberry & vanilla
7,50
Bosvruchtensorbetijs met bramencompote en vanille schuim.
Braam & pistache
8,50
Mousse van braam en spiced chai latte, geserveerd met pistachecake en witte chocolade.
Markt 11 tiramisu
8,50
Laagjes opgebouwd uit amaretto-koffiemousse, vanillemousse, langevingers en cacaopoeder.